Barion Pixel
Header Image

Wicklow Wolf

Íroszág

Idén talán az első, de egyben biztos, hogy az utolsó beharangozó tőlem – Tibi vagyok, bár a hosszú sorokból ez talán nem meglepetés. Számtalanszor leírtuk már, hogy a szakmai szempontok mellett általában valamilyen személyes szál is fűz minket a fesztiválon szereplő főzdékhez, és nincs ez másként a BPBW történetének első ír főzdéjével, a Wicklow Wolffal sem. Az persze alap, hogy az izgalmasan komlózott Irish Red Ale-től, Italian Pilsnertől a vérbeli Dry Stouton át a nehézsúlyú hordóérlelt Imperial Stoutig lesz itt minden, a fenntarthatósággal kapcsolatos különleges hozzáállásukkal viszont a sörfőzdék egy nagyon kis halmazát erősítik. Saját komlófarm, napelemek, bioenergia, melléktermékek hasznosítása és a locavore nevű szemlélet, amivel igyekeznek minél több helyi alapanyagot felhasználni söreikhez, fatelepítésekkel és saját méhészetükkel pedig nemhogy elvenni, de hozzá is tenni a helyi természethez.

És a végére akkor az elején felvezett disclaimer: a szakmában egyszerűen csak “A Híres” John Allenként ismert termelésvezetőjük a főnököm volt réges-régen, egy messzi-messzi skót kisvárosban. Szóval John, bármennyire örülök, hogy végre személyesen is itt fogod csapolni a söreidet.

May be an image of 2 people and indoor


A kosarad
X